Matlaging

One-pot-pasta: Soba med edamame og ingefær

One-pot pasta: Soba med edamame og ingefær

Forberedelse: 5 minutter

Koketid: 5 minutter

4 porsjoner

LES: One-pot pasta: Pappardeller med vodka og sitron

ingredienser

  • 8 oz (225 g) bokhvete nudler (soba)
  • 250 g (2 kopper) frosset edamam (soya bønner)
  • 6 grønne løk, hakket
  • 875 ml (3 ½ kopper) vegetabilsk buljong
  • 3 c. suppe av soyasaus
  • 2 ss. ris eddik
  • 1 c. spiseskjeer honning
  • 2 ss. fersk ingefær, revet
  • 1 c. ferskt pepper

pakking

  • Frisk koriander, hakket

LES: One-pot pasta: Kikærter og aprikospenniner

bruksanvisning

  1. Legg alle ingrediensene i en stor gryte, bortsett fra koriander. Kok.
  2. Kok over middels høy varme, rør ofte, i 5 minutter eller til pasta er al dente.
  3. Garnér med koriander når du serverer.

Merk: Mange varianter av soba nudler inneholder ikke bare bokhvete, men også hvete eller andre kornblandinger. Hvis du er glutenintolerant, sjekk ingredienslisten nøye for å sikre at de alle er bokhvete.

Oppskrift fra boken #onepotpastafra Sonia Lizotte, Guy Saint-Jean redaktør.

LES: One-pot pasta: Beet Rigatonis