Matlaging

Blåbær 101

kjøp

Velg godt fargede, faste blåbær uten blåmerker; sørg for at de er så friske som mulig.

bevaring

I kjøleskapet kan blåbær lagres i omtrent fem dager, noen ganger opptil en uke i originalemballasjen. Ikke skyll eller dekk dem godt. Fjern de skadede fruktene før kjøling. Vask dem rett før servering.

frysing

Vask blåbærene, tørk dem og frys dem på en tallerken. Pak deretter dem tett og legg dem tilbake i fryseren.

bruken

Blåbær er saftige ... natur. Og selvfølgelig, i syltetøy og gelé, eller innlemmet i muffins, kaker, puddinger, pannekaker. De er lett erstattet av andre bær i de fleste dessertoppskrifter. Hvis de er igjen, legg dem til cocktailer, salater og sauser (med spill, det er deilig)

Champion mat

Det er den friske frukten - spesielt den "vill" versjonen som inneholder den største mengden antioksidanter. Forbruker regelmessig bidrar til å forebygge hjerte- og karsykdommer, kreft og aldringsrelaterte problemer. Som tranebær, men i mindre grad, ville blåbær også bidra til å forhindre urinveisinfeksjoner.

Kilde: passportsante.net

Ideer for å forberede blåbær

Blåbær Chocolate Rocks
I en bain-marie smelter sjokolade. Fjern fra varme og tilsett like mye frisk blåbær. Bland forsiktig. Legg små pakker med 4 eller 5 blåbær belagt med sjokolade på vokspapir. Kjøle helt. Oppbevares i kjøleskapet. Server innen 5 dager.

Maple Blueberry Sauce
Ved middels høy varme, senk en kjøtt- eller fjærkrebakkebasis (stekt svinekjøtt, kylling, and) med vin eller kjøttkraft. Poke blåbærene. Legg løkesirup til smak. Salt og pepper.

Blåbær eddik
Bruk en pestle, knus blåbær i to ganger deres volum hvitvineddik. Dekk og la hvile 5 dager i kjøleskapet. Smør 5 minutter og spenst i steriliserte krukker. Avkjøl. Legg til sauser og salatdressinger.

Blåbær Sangria
Bland i like mye hvitvin og blåbærjuice (eller fruktjuice som inneholder blåbærjuice). Legg presset appelsin og sitron, oransjell til smak, masse blåbær og noen appelsin og sitronkilter.

Popsicles med blåbær

En søt 100% sommer som også gjøres med frosne blåbær for å forlenge sesongen.

Blueberry clafoutis

Frisk og lett, en dessert som er lunken eller kald.